Creme de Palmito

Rendimento: aproximadamente 4 porções (200 ml cada)

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 vidro palmito em conserva
• 3 xícaras leite desnatado
• ½ tablete caldo de legumes
• Salsa, cebolinha a gosto, sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto.

Modo de Preparo

• Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola.
• Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar transparente.
• Polvilhe a farinha de trigo e doure-a sem parar de mexer.
• Junte, aos poucos e sem parar de mexer, o palmito, o leite, o caldo de legumes.
• Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
• Acerte o sal, acrescente a salsa e cebolinha e retire do fogo.
• Reserve alguns palmitos para enfeitar e coloque o restante da mistura no copo do liquidificador.
• Bata até obter um creme, distribua nos pratos e enfeite com o palmito reservado.
• Polvilhe a pimenta e sirva em seguida.

Informações Nutricionais (por porção)

• Calorias: 156 Kcal
• Carboidratos: 17 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 7g