Rosca Baiana

Ingredientes

Massa

• 1 tablete (15g) fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) leite em pó desnatado
• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) adoçante em pó (para forno e fogão)
• 1 colher (sopa) sal
• 1 copo iogurte natural desnatado
• ½ xícara (chá) óleo vegetal
• 500 g farinha de trigo

Recheio

• 200g carne seca preparada a gosto
• 1 xícara (chá) salsa e cebolinha
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• Orégano a gosto
• 4 colheres (sopa) azeite de oliva
• 1 colher (chá) óleo vegetal para untar
• ½ pote de requeijão light
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) queijo parmesão

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador o fermento, o leite em pó, os ovos, o adoçante, o sal, o iogurte e o óleo.
• Coloque a mistura em um recipiente e junte a farinha de trigo aos poucos.
• Leve a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe até soltar das mãos.
• Deixe descansar até dobrar de volume.
• Refogue a carne seca com os outros ingredientes.
• Abra a massa na espessura de 1 cm e espalhe o recheio.
• Enrole e modele a rosca.
• Coloque a rosca em uma forma de furo central untada com óleo vegetal.
• Pincele com a gema e deixe descansar até dobrar de volume.
• Faça pequenos cortes com a faca para decorar, polvilhe queijo ralado e asse em forno pré-aquecido (180° C) por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: aproximadamente 23 porções (80g cada)

Informações Nutricionais (por porção)

• Calorias: 205 Kcal
• Carboidratos: 25 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 9 g