Esfirra de Queijo

Ingredientes

Massa

• 60g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 ¼ xícaras (chá) de água
• 125ml de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1200g de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 500g de queijo fresco
• 2 tomates
• 2 colheres (sobremesa) de orégano
• sal a gosto

Modo de Preparo

Massa

• Em uma vasilha, misture o fermento com o açúcar até dissolver bem.
• Adicione o óleo, a água e o sal ao fermento e misture até ficar homogêneo.
• Coloque a farinha de trigo aos poucos e amasse até desgrudar das mãos.
• Faça bolinhas da massa e reserve.

Recheio

• Lave os tomates em água corrente e pique.
• Amasse o queijo fresco com o garfo e tempere com sal e orégano.
• Adicione o tomate picado.
• Reserve.

Montagem

• Abra as bolinhas de massa e coloque o recheio de queijo fresco.
• Feche as esfirras.
• À parte, misture a gema para pincelar com 3 colheres (sopa) de água.
• Pincele as esfirras e coloque em uma assadeira untada com margarina light e farinha de trigo.

Rendimento: 60 unidades (40g cada)

Informações Nutricionais (por unidade)

• Calorias: 90 Kcal
• Carboidratos: 11 g
• Proteínas: 7 g
• Gorduras: 1,3 g